Φούρνος Max Deck

Ο βιομηχανικός φούρνος μονής επιφάνειας επαναπροσδιορίζει το ψήσιμο του ψωμιού του εμπορίου μέσω έξυπνης θερμικής μηχανικής. Το ιδιόκτητο Steam Injection System™ παρέχει ακριβή έλεγχο υγρασίας-δημιουργώντας την τέλεια φουσκάλες κρούστας και την ανάπτυξη των αυτιών που καθορίζουν τα αρτιστικά καρβέλια παγκόσμιας-κλάσης. Έχει υψηλή απόδοση ψησίματος και ομοιόμορφο ψήσιμο. κατάλληλο για διάφορα είδη ψωμιού, κέικ, μπισκότων κ.λπ.

Θερμική Αρχιτεκτονική

Σταθερότητα θερμοκρασίας πυρήνα: ±1 βαθμός F διακύμανση σε πέντε ανεξάρτητες ζώνες θέρμανσης

Θερμική Μαζική Ανάκτηση: 90 δευτερόλεπτα επιστροφή στο σημείο ρύθμισης μετά το πλήρες άνοιγμα της πόρτας

Προσομοίωση Πέτρινης Εστίας: Δάπεδο ψησίματος κορδιερίτη 40mm με κατανομή ακτινοβολίας θερμότητας

Έξυπνη νοημοσύνη ψησίματοςΠρογραμματιζόμενη ζύμωση-για-κρούστα προφίλ με αυτοματισμό 12- σταδίων. Από λεπτό μπριός που απαιτεί απαλή αρχική θερμότητα έως χωριάτικη προζύμι που απαιτεί επιθετική έγχυση ατμού - κάθε φόρμουλα βρίσκει την τέλεια έκφρασή της.

Ανθεκτική ξυλεία{0}}εξαγωγής, κατασκευασμένη για ασφαλή διεθνή διαμετακόμιση. Το ενισχυμένο γωνιακό στήριγμα και η πιστοποιημένη θερμική επεξεργασία ISPM-15-ξυλεία διασφαλίζουν τη συμμόρφωση με τους παγκόσμιους φυτοϋγειονομικούς κανονισμούς. Τα προσαρμοσμένα εσωτερικά εξαρτήματα στήριξης και απορρόφησης κραδασμών-προστατεύουν περιεχόμενο υψηλής αξίας από την υγρασία, την πρόσκρουση και το άγχος χειρισμού. Κατάλληλο για βαριά μηχανήματα, εξοπλισμό ακριβείας και εύθραυστα βιομηχανικά εξαρτήματα.